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公告 ep - 環保新知報你知 | 2020-01-15 | 人氣:37

編譯:簡育柔

致力於人道飼養、經營跨四代的有機家族農場「Pete and Gerry’s Organic Eggs」,正在研發一款可重複利用的環保雞蛋盛裝盒,旗下零售店涵蓋新罕布夏州與佛蒙特州,目前已有 4 家商店推出使用這款環保雞蛋盒,這個點子讓消費者且充滿期待!

隨著減塑、環保意識抬頭,消費者在雜貨店中使用環保購物袋已成為主流,要再進一步提出更多減塑與零浪費的新點子,對於企業來說並非難事。而每個好點子總要有個開山始祖, Pete and Gerry’s Organic Eggs 便是推出環保雞蛋盒的發起者,這座有機家族農場位於美國新罕布夏州,規模大到足以供應全美大部分雞蛋。

「作為一個有機農場的領導品牌,我們必須檢視過去的足跡,然後捫心自問『如何能做得更好?』」農場執行長 Jesse Laflamme 表示,環保雞蛋盒的概念,是受到環保購物袋的啟發,Laflamme 與團隊思索著,使用怎麼樣的材料,才能真正達到零售環保「無包裝就是最好的包裝」的真諦。但是,雞蛋若是不包裝,搬運時容易碎裂,恐怕會發生許多「黃色流體災難」。

於是,團隊將腦袋動到了雞蛋盛裝盒上:消費者可以連盛裝盒一起購回,至其他零售店消費時便可重複使用同一個盛裝盒,降低一次性使用的浪費,跟環保購物袋的概念相同。

(Pete and Gerry 家族,右一為目前的執行長 Jesse Laflamme。來源:Pete and Gerry’s Organic Eggs 粉絲專頁

這款雞蛋盛裝盒由可回收的塑膠製成、不含有害健康的成分酚甲烷(Bisphenol A,簡稱 BPA。又稱為雙酚A),比起以寶特瓶回收製成的薄塑膠容器來得更堅固。

盛裝盒售價 2.99 美元,消費者能自備到商店,直接從運送雞蛋的機具中裝取雞蛋,不僅盛裝方便,結帳時還能憑著盛裝盒獲得折扣,就像自備環保杯到咖啡廳也能打折一樣!

這項「雞蛋盒計畫」在 2019 年末啟動,於 4 家「漢諾威食品合作商店」(Hanover Co-op Food Stores)執行,。Laflamme 表示目前這些商店合計已售出約 500 個環保雞蛋盒,且消費者的回饋都很正向,他們都認為雞蛋盒不只堅固,還大大降低了不必要的浪費

對於雞蛋盒計畫,零售商開心地表示,消費者們持著 Pete and Gerry’s 的盛裝盒來買雞蛋的數量並未減少。

在消費方面,美國人們近年來食用雞蛋的數量有提升的趨勢。在 1940 年代,美國人平均每人每年吃掉 404 顆雞蛋。1950 年代,因為有學者研究指出,蛋黃中的膽固醇與心血管疾病可能有相關,造成美國人食用雞蛋數量短暫大幅下跌。近年來則逐漸回升,平均美國人每年食用 279 顆雞蛋。如果這些消費者都使用環保雞蛋盒,每年每人將能減少 20 個雞蛋盒浪費。

(若消費者都使用環保雞蛋盒,預估每年每人將能減少 20 個雞蛋盒浪費。來源:pexels by Jakub Kapusnak

Pete and Gerry’s 是獲得 B 型企業認證的有機農場,B 型認證係由美國非營利組織 B Lab 發起,擁有全球權威及公信力,從公司治理、員工制度及環境友善等面向作為認證指標,鼓勵企業將經營目標從「成為世界最好」轉為「對世界最好」。

然而,作為一個 B 型企業,Pete and Gerry’s 必須好好維持家族農場的狀況,來因應大規模企業型農場的襲來。當 Laflamme 還在就讀大學時,他的父母必須與鄰近且擁有 500 萬雞隻的大型農場競爭,「當時真的非常窘迫。」Laflamme 表示,當他回鄉時,家族農場正面臨消費者的信賴考驗,最終家族決定放棄無限上綱地追求數量,反而轉往有機農場的方向經營,而這個策略完完全全拯救了整座家庭農場。

走向有機不只讓 Pete and Gerry’s 在競爭中存活下來,還讓家族農場規模更加壯大。「與其成為工廠型農場,我們選擇與其他家族農場合作。」Laflamme 提到,目前與他們由網路合作收購雞蛋的農場大約有 130 家左右,在全美 50 洲更有高達 60% 的零售店,作為 Pete and Gerry’s 農場旗下的販售通路。

此外,Pete and Gerry’s 也推出另外一個品牌「Nellie’s Free Range Eggs」 ,販售價格較便宜的非有機放山雞蛋。。不過, 2019 年 4 月,一段來自Nellie’s 旗下一間供應商的影片曝光,內容為上千雞隻擠在狹窄、密閉空間的畫面,亞洲善待動物組織(People for the Ethical Treatment of Animals,簡稱 PETA )便對 Pete and Gerry’s 與 Nellie’s 提出了集體訴訟。而 Pete and Gerry’s 則是提出駁回起訴申請,Laflamme 指出,該影片是由一位 PETA 的員工在某次農場開放參觀時所拍攝,其內容有經選擇性編輯,遮蔽掉雞隻可到室外空間的畫面,因此認為 PETA 的提告是不實指控。

(Pete and Gerry’s 貼出農場室外空間,駁回 PETA 起訴。來源:Pete and Gerry’s 官方粉絲團

 

Pete and Gerry’s 旗下有龐大數量的零售商,像是世界前 5 大規模的 Kroger’s;北美最大食品藥品零售商 Safeway;家族經營的大型零售商 Publix,以及專門銷售有機食品的連鎖超市 Whole Foods。Laflamme 表示母公司會向旗下企業分享環保雞蛋盒的概念,希望有朝一日他們也能跟進實行,首先從物流做起,慢慢將環保盒運送至全美各地,並讓雞蛋盒與雞蛋在商店中分開展示。Laflamme 觀察到,身為專賣有機的連鎖零售店 Whole Foods,概念上來說最符合當前趨勢,也最適合讓環保雞蛋盒優先入主。

Laflamme 相當期待雞蛋盒計畫的前景,「消費者的回饋超乎預期,而這個計畫的目的,正是讓人們能對這個計畫感到興奮並願意採取行動——最新穎的環保購物袋,就是環保雞蛋盒!」

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